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本文目录
1 、鱼头剁碎 ，鱼的鱼鸡胸肉剁块
2 、做法做法鱼头用碗装好 ，大全大全放入一勺料酒 ，窍门姜葱捏一下去掉多余的鸡炖家常鸡炖家常水分 ，抓拌均匀，鱼的鱼腌制10分钟
3 、做法做法姜切片 ，大全大全蒜对半切 ，窍门葱切段 ，洋葱切片备用
4 、砂锅内放油 ，然后放姜葱蒜 ，洋葱爆香
5、加入鸡块 ，放几个干辣椒 ，盖上锅盖闷15分钟 。
6 、15分钟放入鱼头 ，然后加入少许生抽 ，盖上盖子在闷7-8分钟
7 、出锅前撒点葱花点缀即可
主料
草鱼1条 ，洋葱1个 ，姜片4片 ，料酒3勺 ，青椒1个，小米椒6个 ，酱汁食盐半勺，生抽2勺 ，蚝油1勺 ，料酒1勺
砂锅炖鱼的做法步骤
1.草鱼切块并洗净 ，用料酒 、食盐和姜片腌制半小时 。
2.洋葱切块 ，青椒切片，小米椒切段 。
3.起锅烧油 。
4.油温五成热倒入洋葱煸炒几下 。
5.砂锅中倒油 ，开小火烧热。
6.将煸炒过的洋葱铺在砂锅锅底。
7.平底锅中留油 ，下入青椒、小米椒炒制。
8.将鱼段平整地码在洋葱上面。
9.调一个酱汁 ：将食盐 、生抽 、耗油和食用油倒入碗内 ，搅拌均匀 。
10.砂锅内放入青红椒 ，并倒入酱汁。
11.盖上盖子炖10分钟 。
12.炖好关火，上桌食用 。
鲫鱼煎至微黄，煎两个荷包蛋，放适量水 ，姜二片 ，慢火熬至鱼汤变白色，放葱花 ，盐 ，一盘美味的鲫鱼鸡蛋汤就出锅了。
冬菇炖鸡肉 。冬菇适量泡发切对半 ，鸡切块，姜切片 ，用花生油炒一炒泡发好的冬菇 ，姜片后放鸡块下去翻炒一分钟 ，放盐 ，生抽王 ，水焖致鸡熟 ，焖的时候可以翻几次 。一盘美味香喷喷的。香菇炖鸡就出锅了 。
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