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本文目录

1. 海椒茄子的大全大全做法
2. 茄子辣椒蒸熟了的家常做法
3. 家常炒茄丝不放辣椒做法

海椒茄子的做法

主料 ：长茄子两个
、海椒3～4个

佐料：大蒜 、视频生姜，茄青茄青干豆豉，椒的家常椒的家常小米辣，做法做法老抽 、大全大全酱油 、视频蚝油 ，鸡精 、食盐、食用油 。

1.茄子洗净，从中间一刨两半，开水上屉蒸10分钟，冷却后控干水分
，切手指粗的条后改刀成一寸多长的段备用 。

2.海椒洗净去籽，用刀拍散后切手指宽的滚刀条备用。大蒜半头去皮拍散切碎 ，生姜一小块切末分别放置备用
。干豆豉一小把简单切碎
，小米辣4～5个洗净切圈备用。

3.炒锅烧热，下入切好的海椒，再加入半勺食盐转中小火翻炒
 ，并用铲子碾压海椒 ，待海椒变软炒出香气后盛出备用。

4.另起锅烧热加入少许食用油 ，开小火下入姜末、一半的蒜末 、切好的小米辣、豆豉碎爆出香味。随后下入茄子转中火翻炒均匀变软 ，然后往锅中加入1勺老抽 、1～2勺酱油翻炒上色。

5.最后下入煸炒过的海椒，再加入1勺蚝油、一勺鸡精、半勺食盐 ，余下的大蒜碎，开大火快速翻炒两分钟即可出锅装盘完成 ！

茄子辣椒蒸熟了的家常做法

1、把所用的辣椒茄子清洗干净 。

2  、切段，放在盆子中 。

3、煮饭时放入电饭煲的蒸格上。

4 、待饭煮熟电饭煲跳闸后再焖几分钟。

5、与饭一起揭锅啦。

6、从蒸格上拿出蒸熟的辣椒茄子。

7 、放入适量的盐 ，生抽，少量味精 。

8
、用筷子将茄子辣椒捣碎再放入盘中即成 。

家常炒茄丝不放辣椒做法

家常炒茄子 ，不放辣椒的做法如下，将茄子切成条或者茄子丝。然后将茄子用盐腌制一会儿 。以防茄子在炒的过程中变色。

然后锅中放油 
，将茄子倒入锅中翻炒 ，加入盐 ，酱油 ，葱花 ，蒜末  ，炒完之后盛起 。茄子不放辣椒是很正常的口味，但是要是茄子吃起来更香 ，要记得放葱和蒜哦。

关于茄子青椒的家常做法大全的内容到此结束
，希望对大家有所帮助。